In november nemen we jullie mee naar smeulende vulkaanflanken voor een aantal niet alledaagse wijnen. Druiven telen op de verschroeide hellingen van een vulkaan die nog regelmatig vuur, rook en lava spuwt, veel extremer kan wijnbouw volgens ons niet worden.
Vulkanische wijnen winnen ontzettend aan populariteit, toprestaurants uit de hele wereld willen absoluut een domein op hun kaart hebben. Wij kozen dit thema echter niet alleen omdat het zo hip is… maar simpelweg omdat we telkens opnieuw omver worden geblazen door de puurheid en het opwindende karakter van deze wijnen.
De wijnen zijn vaak gemaakt van unieke inheemse druiven die de phylloxera-plaag overleefd hebben.
Sprekend terroir; zoutige minerale toetsen, zwarte en witte peper, rokerig en aards, een waar avontuur voor je smaakpapillen…
Salute!
Feudi di san Gregorio | Fiano Di Avellino | 2018 | Campanië | DOCG Fiano di Avellino
Firriato | Le Sabbie dell’ Etna| 2019 | Sicilië | DOC Etna Rosso
Suertes del Marqués | 7 Fuentes | 2018 | Tenerife | DO Valle de la Orotava
Reactie plaatsen
Reacties